Rhône
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Les allocations
Pierre Jean Villa
Créé en 2008 ce domaine s’affirme d’année en année. Il s’est progressivement agrandi sans perdre sa philosophie : produire des vins identitaires. Les élevages de grande qualité soulignent et patinent les vins sans les pommader. La qualité et l’homogénéité de l’ensemble de la production sont remarquables.
Clos du Mont Olivet
Le domaine rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les Châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple Côtes-du-rhône jusqu’à la grande cuvée de Châteauneuf-du-pape. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde.